想要提升自身逼格,先要学会如何品红酒 - 搜优惠

想要提升自身逼格,先要学会如何品红酒

08-28 00:00:00
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喜欢喝酒的人,喝酒不需要任何理由,喜欢喝葡萄酒的人,要的就是那份享受。就葡萄酒而言,不仅要会喝酒更要会品酒。品酒是建立在对葡萄酒基础知识的了解之上,包括葡萄品种、采摘年份、酒庄,还有酿造工艺等等。所以在品尝葡萄酒之时,如果能了解葡萄酒的这些基础知识,你就会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。
第一步:调整酒温

干红葡萄酒在温度偏低的状态下,酒质冷缩,会导致气味封闭品尝不出酒的风味特色,所以干红葡萄酒饮用温度在10℃-16℃是非常完美的,若温度再低就只剩下单宁的酸涩而已了。
第二步:醒酒

葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间,醒酒就开始了,而醒酒时间从5分钟到2小时不等,根据酒的种类、饮酒者的喜好而定。醒酒的目的:一是让其与空气接触,以增加酒香去除异味。二是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。 第三步:倒酒

正确倒酒方法是把酒倒进酒杯,一般是三份一杯满。让酒标的正面朝上,一手托酒,一手控制酒瓶底部,托酒瓶的手上要垫一块毛巾,以免手的温度影响酒温,切忌倒酒时不可晃动酒瓶,以免瓶底的木屑倒入酒杯。
第四步:晃酒

拿起酒杯兜圈逆时针转向,让氧气进入酒内使红酒香气散发出来,并释放酒内的酯、醚和乙醛等化学物质。法国人称这阶段为酒的孔雀开屏,是一个精彩阶段。但在中国,这个步骤比较装逼。
第五步:闻酒

闻酒一般要两次,将酒摇晃过后,可将杯口罩住鼻孔,然后深呼吸,好酒的味道很厚,不好的就味道较淡,在闻过之后,可再摇晃一次,然后再闻一下。 当你晃动酒杯,酒充分的跟空气接触同时会散发出自身的味道,这时你可以把鼻子凑到杯口,尽情的品味红酒中的各种气味。可能有水果发酵的味道,也许还有橡胶木的味道。感受葡萄酒酿造时的情景或者葡萄生长时候的环境。 第六步:品酒

低头将鼻子放进杯内去嗅,然后先品尝一小口,让酒味布满整个口腔,用舌头慢慢搅动红酒,使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触,慢慢的体会酒的结构和香气,在口内停留时间6-15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。

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